《我们为什么爱饮料》：轻松破解健康谣言，一眼识破宣传陷阱
20世纪70年代初，英国前首相撒切尔夫人还是教育大臣的时候，宣布不再为7岁以上的儿童提供免费牛奶。
撒切尔夫人的这一举动，在当时被工党反对者冠以“牛奶掠夺者”的绰号。整个英国都对她这一举动深恶痛绝。
她被《太阳报》称为全国不受欢迎的女性，人们觉得她是从儿童口中抢走食物，这样会对儿童的健康造成影响。
英国著名作家亚历克西斯·威力特在《我们为什么爱饮料》这本书说到：暂且不说撒切尔夫人当时这一举动的政治原因是什么，如果放在现在的话，人们的反应不会有当时那么激烈。因为大多数人认为奶制品也很有营养，用奶制品代替牛奶就可以了。
作者在这本书中从科学的角度给我们分析了母乳、配方奶、植物奶和动物奶的成分与健康的关系，也从厂家的营销机制给我们完美的诠释了，为什么我们都爱奶制品而不喜欢喝水。
奶制品的分类1、母乳
顾名思义就是母亲的乳汁，母乳被标榜为最营养的婴儿食品，它的含糖量高于牛奶，含脂量跟牛奶相似，但是蛋白质要低一些。
理论上母乳是婴儿最好的食品，但是实际上它也会给一些婴儿带来损害，比如在一岁以后换上蛀牙的可能性较大，缺钙的现象也很常见。
2、配方奶
配方奶是母乳的替代品，会添加一些与母乳相似的营养物质，包括维生素，矿物质、脂肪、乳化剂和氨基酸。有些配方奶还添加益生菌和益生元，生物活性成分。
不过配方奶在生产过程中遭到污染的可能性较大，还可能配错量，或者在运行过程中温度不适宜，又或者喂食的时候混入了空气。
与母乳相比，配方奶喂养孩子容易出现感染和其他疾病。
3、动物奶
动物奶有很多，比如牛奶、山羊奶、驼奶、马奶等等，书中主要给我们介绍了牛奶，牛奶分有机牛奶和生奶。
有些人说有机牛奶的营养价值更高，而相关领域的专家表示这些说法有些夸大其词。
生奶就是未经过任何处理的牛奶，有些人认为生奶的是纯天然，营养成分高而且含有对肠道有益的细菌。
遗憾的是，生奶含有很多有害的细菌，因为生奶没有巴氏杀菌过程，所以可能含有能引起食物中毒和其他疾病的有害细菌。
4、植物奶
植物奶成了现在一个蓬勃发展的产业，相对牛奶的销量增长的速度比较快。我们在超市看到的杏仁奶、椰奶和豆奶都是畅销饮品。
为什么现在人们对植物奶如此的热衷呢？原因有很多，包括对乳制品消费产生担忧，对农业工业化的做法和乳制品对环境的影响不满等等。
书中给我们介绍了很多植物奶制品，比如：坚果奶、豆奶谷物奶、种子奶和椰奶之间的一些区别，也告诉我们植物奶是否能代替牛奶的秘密。
实质上，植物奶的饮品中营养成分并不多，因为植物奶饮品中的营养物质可能会发生相互作用，生产过程也会对产品产生影响。
比如：坚果都富含蛋白质、健康油脂和纤维，可降低患心脏病和糖尿病的风险，但是实际受欢迎的坚果奶品牌通常只有1%-2·5%的坚果成分，其余大部分都是水。
营销的力量《为什么我们爱饮料》这本书中道出了很多饮品的成分，加工、生产的秘密，那么为什么现在的饮品备受消费者的欢迎胜过奶制品呢？
明明知道有些饮品的营养价值存在疑问或者毫无可取之处却还要去购买，是什么推动我们消费者去购买这些饮品呢？这其中不乏营销的力量。
除了在某种情况下我们不愿意喝水之外，还有一个重要因素就在于饮品背后强大有力的营销机制。
饮品在日常生活中似乎已经成为了潮流，比如：运动场所你会看到运动饮料，办公桌上一杯咖啡等等，在现代人的生活中这些都代表着时尚，潮流，一种生活的装饰品。
制造商便会顺应时代，用名人代言的方式来获得信誉和饮料品牌的认可，消费者即便不相信饮料的营养价值，但是会相信这些代言人，所以就会潜意识去购买。
书中列举和大量的名人代言饮品案例，不得不说，我们为什么爱喝饮料不是饮料本身有多好，而是营销的力量蛊惑了消费者。
写在最后《我们为什么爱饮料》是一本全面、有益又有用的科普读物，曾入围2019年度安德烈-西蒙食品与饮品图书大奖。
这本书颠覆了我以往教条呆板的认知，读完后瞬间醍醐灌顶。
书中不但给我们分享了乳制品，还讲到了水，热饮、冷饮、酒的相关知识，掌握了这些知识，我们将会轻松破解健康谣言，一眼识破宣传陷阱。
一本不但让人长知识，也开阔眼界的书，再次推荐给喜欢阅读的你。
