米熊与中国国际焙烤展览会达成战略合作 共同探索中国烘焙产业新机遇
2017中国焙烤设备及原辅料秋季展览会(BakeryChinaAutumn2017)2017中国家庭烘焙用品展览会(ChinaHomeBakingShow2017)将于10月25-27日在上海举办。作为全球规模最大焙烤展(中国国际焙烤展览会BakeryChina，)的主办方的中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司用心打造的该展会，是唯一一个专业面向秋季节庆焙烤与家庭烘焙市场的全国性的B2B2C平台，也将与“中国国际焙烤展”一道成为助力中国乃至世界烘焙事业发展举足轻重的宣传、贸易、学习、交流的综合商务平台。日前，展会主办方贝克瑞与中国领先的在线技能学习平台同时也是烘焙领域最大的直播教学平台米熊达成战略合作，双方将合力探索中国烘焙产业的新发展和新机遇。
近年来，随着居民收入的增长、食品消费的升级、以及消费者饮食习惯的改变，西方食品日渐成为日常消费。烘焙食品因其营养、安全、便捷的特性，日益受到消费者的青睐，销售规模持续扩大，诸如法式小面包、肉松饼等烘焙食品在正餐中的地位逐渐上升，年人均烘焙产品消费量逐年爆发上升，烘焙行业正迎来超高速发展。今年来一直保持着14%的增长。根据Euromonitor对全球烘焙产品消费终端的统计，2016年中国烘焙行业主营业务收入为7389.27亿元，糕点面包类主营业务收入1205.86亿元。但对比国际面包人均消费，中国人均每年仅消费2.2千克面包，与德国人均80千克、意大利人均50千克、日本人均45千克和中国台湾人均10千克的面包消费量相去甚远，中国的面包人均消费量，甚至会被与内地饮食习惯相近的日本及中国香港秒杀。中国烘焙行业的市场潜力巨大，大有可为。
中国焙烤行业的不断发展让中国焙烤产业已不再是独立的食品制造业，而是逐步向欧美日等成熟的焙烤市场看齐，日渐与上下游相关产业并肩发展。从烘焙技能学习到就业到电商到市场消费，产业形态也日趋完善并逐渐与周边相关行业融合。资料显示，作为占据烘焙技能学习最大线上直播平台的米熊近来发展迅速，其仅在2017年上半年就有超过25万烘焙用户在米熊上付费学习直播课程，总体交易超过2000万元，并保持35%以上的月增长率，2017年6月就有超过2000位烘焙培训老师在米熊在线开课，总学费收入超过800万，成为中国领先的在线技能学习平台，也是美食烘焙领域最大、付费学员最多、交易规模最大的在线学习平台。7月10日，米熊平台在直播中发布6月烘焙行业在线付费学习榜单，国内多家烘焙顶级机构上榜，上万名付费学员在线参与了直播发布会，引起烘焙业内一片强烈反响。“我们和米熊的合作非常愉快，米熊为烘焙领域的教学培训老师提供了世面上最为专业的在线教学直播解决方案，在线营销招生的工具也非常强大，而且这些服务都是免费的”，作为国内法式西点领军人物之一，L’amour蘭茉法式甜点创始人雷彦杰表示。
“米熊在短短半年之内飞速发展，线上与线下的资源有效整合，将会大大提升烘焙产业的整合效率，我们非常看好与米熊的合作”贝克瑞相关负责人表示。作为焙烤展的主办方，贝克瑞提供的强大的线下展会平台汇聚了烘焙行业各大机构，极大地促进了各机构之间的交流，烘焙行业文化不断发展，这和米熊平台有着异曲同工之妙。据了解，2017中国焙烤设备及原辅料秋季展览会中国家庭烘焙用品展览会规模较去年持续增长50%，展示面积近40,000平米，展会以展示面积每年增长10,000平米的速度稳健发展;展会同期还将进行焙烤行业数十场的行业交流、大师教学和竞技比赛等活动，预计将吸引近50,000专业观众和烘焙爱好者到场参与这个烘焙年底嘉年华。此次的贝克瑞和米熊的战略合作无疑将给烘焙行业带来更大的利好，据透露，双方将结合各自线上线下的优势，对展会进行全程直播和推广，对烘焙行业的新发展新机遇进行深度探讨，在秋季年末节庆之际让更多用户尤其是家庭私房烘焙市场的用户足不出户就能一览烘焙展盛况，进一步降低烘焙产业的门槛和扩大烘焙产业的影响力。
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