哄娃放大招，宝宝疯狂着迷的小甜品，原来这么简单！连烤箱都不用
前几天有私信妈妈问我，家里有好多奶油奶酪，怎么能消耗掉啊？我抓紧时间实验并整理了，这款每个宝宝都疯狂着迷的小甜品—芝士蛋糕。
浓浓的芝士香味，鲜甜的口感，绵软丝滑，小阿哲尝一口开心地原地转圈圈~
但是很多麻麻没有准备烤箱，那怎么做蛋糕呢？
之前我的几款电饭锅做蛋糕想必大家很熟知了，今天用一个万能的平底锅就能轻轻松松搞定芝士蛋糕！
不用大块头的烤箱，不用等时间预热，步骤简单，工具方便，但是做出的味道可是一点都不马虎！
口感和味道绝对都不输外面卖的，并且成分都能自己把握，更营养更健康，妥妥的简单，妥妥的美味！
平底锅芝士蛋糕
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：奶油奶酪250克、鸡蛋3个、细砂糖30克、黄油20克、柠檬半个
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
1.无盐黄油放入小碗中，隔温水融化备用。
2.3个鸡蛋打入碗中，均匀打散开，让蛋黄和蛋白充分混合在一起。
3.在提前室温软化好的奶油奶酪里，加入称量好的白砂糖。
奶油奶酪可以切成小块，室温软化到可以用手指轻松戳小洞的程度。
4.用电动打蛋器打至奶油奶酪质地顺滑。
奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，适合用来制作奶酪蛋糕。
要注意的是奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用完。
5.准备好的鸡蛋液，分4次倒入奶油奶酪中，每次倒入都用电动打蛋器充分打匀，接着再倒下一次。
千万不能偷懒一次加入蛋液，否则很难搅打均匀，还很容易造成油水分离。
6.蛋液和奶油奶酪，充分混合均匀后，挤入5克的柠檬汁。
柠檬汁的加入，既可以去除蛋腥味，还能让蛋糕吃起来更清香，微微带点酸味，层次更丰富。
7.取15克的黄油，加入混合好的芝士蛋糕糊中。
8.继续用打蛋器，充分搅打均匀。
9.平底锅不粘锅中，倒入剩余的5克黄油，用硅胶刷在锅底刷均匀。
我这个锅子是26cm的稍稍有点大，用24cm的不粘锅会更合适。
10.把芝士蛋糊，倒入锅中。
11.提起锅在桌子上轻轻震一震，震掉大气泡。这样做出来的蛋糕，表面会没有气孔，更加的光滑！
12.开小火盖上锅盖，焖煮20分钟。
注意全程要小火，慢慢均匀导热口感更好。还能避免底部烧糊，并且一定要注意全程不要揭锅盖，不然膨胀起来的糕体会下陷。
因为用的锅子大小的不同，蛋糕的厚度也会不同，具体时间要自己适当的把握一下。
13.时间到之后，关火利用余温继续焖约15分钟。
14.揭盖，用刮刀轻轻切成小块，就可以享用啦。
因为做出的蛋糕比较柔软，整体拿出来很容易破裂或者碎掉，所以可以直接在锅里切好再取出。
15.芝士蛋糕就可以出锅啦！一点都不比用烤箱做的差哦~
16.满满的芝士口感，真心比蛋糕店还好吃健康，做好后搭配点宝宝爱吃的水果或者果干，颜值又提升了一个水平！
